芒果小厨
做的好棒喜欢
2017-11-23 10:54
甘梅地瓜
2017.10.31
甘梅地瓜也称甘梅薯条,它的外皮金黄酥脆、那份酸甜咸的独特味道让人百吃不厌，每次出门，我家小吃货都让我打包一份甘梅地瓜给她吃。甘梅地瓜里头绵密细致，有着浓浓的番薯香气，现炸的甘梅薯条，便利不沾手，是许多人到夜市必买的小吃，大朋友、小朋友人手一包，吃得津津有味。
甘梅粉是专门撒于台湾特色小吃甘梅薯条上的，其独有的那种酸甜咸的味道，撒在甘梅薯条上，让人吃起来回味无穷。偶然的机会，感谢美女的分享让我学会制作甘梅地瓜，所以今天我也把这份美食分享给大家。
料 主料
- 2个地瓜
料 辅料
- 适量油
- 适量炸酥粉
- 适量甘梅粉
做
甘梅地瓜
的做法
1
地瓜削皮，一定要削至果肉，这样地瓜条才不会发黑。我选择的是漳浦的六鳌红蜜薯。
2
切成略粗的地瓜长条。
3
把地瓜条放入深一点的盆中，再倒入炸酥粉。上下晃动盆子。
4
让每一个地瓜条都能均匀的裹上炸酥粉。
5
锅中油烧热后放入地瓜条油炸。注意控制好火候。温度大约在160度左右炸5分钟出锅，出锅前转大火。这样是为了逼油。
6
炸至金黄酥脆的地瓜条捞出锅。
7
趁热倒入甘梅粉，上下左右晃动盆子，让每一条地瓜条都均匀的裹上甘梅粉。
8
成品。甘梅地瓜要趁热吃最好吃哈！
小贴士
1:地瓜建议先冲洗干净后再削皮。 2:地瓜选择红心的，口感更好。
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网友作品
别人做的甘梅地瓜，已经有0道了！
