肉末凉薯 [家常菜]
2016.12.19
草莓味的你
凉薯富含糖类、蛋白质、水分、碳水化合物，及一些矿物质、维生素，其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，有清凉去热功效；凉薯还有降低血压、血脂等功效；夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、高血压、头昏目赤、颜面潮红以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。
料 主料
- 1个凉薯
- 2两猪肉
- 1个辣椒
料 辅料
- 1瓣蒜
- 少许食盐
做
肉末凉薯
的做法
1
将凉薯去皮洗净装盘待用
2
将洗净的凉薯切成细丝，装盘待用
3
将猪肉洗净，剁成肉末待用
4
将一瓣蒜切成蒜末，辣椒切成斜段，待用
5
热锅下油，等油热后，把辣椒段和蒜末放进锅中炒出香味
6
等辣椒和蒜末炒出香味后，放入肉末炒香，放一些盐调味
7
将切好的凉薯放进去翻炒，加些盐调味
8
加入适量的水，大火烧开
9
等汤汁收的差不多的时候，装盘即可
小贴士
炒这道菜的时候一定要放够油，不然放进凉薯后翻炒会很容易粘锅，炒焦。这样会影响成品的口感和视觉效果。
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