原味玛德琳 [烘焙，蛋糕]
2017.10.28
雪峰儿
玛德琳蛋糕起源于法国。据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，它带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。（来自百度）玛德琳蛋糕还有一个名字叫贝壳蛋糕。所以一般玛德琳的造型都
料 主料
- 2个鸡蛋
- 50克黄油
- 60克低筋面粉
料 辅料
- 40克白糖
- 2克泡打粉
做
原味玛德琳
的做法
1
所有材料备用。
2
鸡蛋打匀放入白糖打匀。
3
加入低粉和泡打粉搅拌均匀然后加入融化的黄油。
4
拌的面糊细腻，放入冰箱冷藏40分钟。
5
用勺子把面糊舀到母鸡中8分满。
6
在台面上颠一下。
7
放入烤箱上下火180度15分钟即可。
8
拿出放凉，密封保存，尽快食用。
9
成品。
10
成品。。
小贴士
烤箱以自家烤箱温度为准，最好看着点蛋糕上色情况。
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网友作品
别人做的原味玛德琳，已经有0道了！
