荠菜鸡蛋饼 [家常菜]
2017.10.28
JUJU私厨
荠菜味甘平和脾有利水，止血，明目等功效。荠菜的营养价值很高，蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。待来年荠菜长好的时候你可要多备一些哦
料 主料
- 150g面粉
- 适量荠菜
- 2个鸡蛋
- 20g虾皮
料 辅料
- 适量水
- 1匙盐
做
荠菜鸡蛋饼
的做法
1
处理荠菜并洗净备用
2
洗净的荠菜切碎备用
3
盆中加人适量面粉和两个鸡蛋
4
加适量食盐调味
5
少量多次加水调成自己想要的浓稠度
6
加入切碎的荠菜
7
加入虾皮（可以不加，也可以换成火腿、培根等食材，但是虾皮有很好的补钙效果，可以多吃点）
8
平底锅置于火上中小火，舀一勺面糊放入锅中
9
晃动锅子使面糊摊开
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待底部凝固时翻面再煎片刻即可
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成品图
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成品图
小贴士
备注：在煎鸡蛋饼时一定要使用中小火，火太大会糊掉。 水的用量并不固定，喜欢鸡蛋饼薄一点可以多加一点水，喜欢厚一点的就少加水。 如果亲喜欢我的分享可以加我微信（xingyunmamami）即幸运妈妈咪的全拼，我们一起交流一同进步
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