花生蔓越莓牛轧饼 [烘焙]

2017.10.28

JUJU私厨

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天冷了，没点暖身又暖心的小零食傍身怎敢轻易出门，让简单易上手的牛轧饼拯救你吧。饼干的酥脆加上牛轧糖的绵软，这一口下去那叫一个爽……

料主料

40g黄油
160g棉花糖
90g奶粉
适量苏打饼干

料辅料

50g蔓越莓干
30g熟花生碎

做

花生蔓越莓牛轧饼

的做法

花生碎和蔓越莓干混合，加少许奶粉拌匀备用

苏打饼干选择自己喜欢的牌子就好，这里不做特别推荐，但是个人感觉方形的会比较好，也许是心理作用，哈哈~

软化的黄油放入不粘锅中小火加热至融化

加入棉花糖翻炒至融化，一定要小火不要心急，因为火大了会焦

加入奶粉和花生蔓越莓翻拌均匀，这好像是个体力活，可以锻炼臂力。充分的翻拌使奶粉完全融化即可。（如果你不偷懒的话可以把奶粉和花生蔓越莓分开放，原谅我每次都偷懒，总是省略一步）

取适量炒好的牛扎糖放在饼干上，大概10克左右，具体的随个人喜好

用另一块饼干轻轻按压就搞定了，这里可不要太用力哦，饼干很脆弱，不够温柔就会碎掉的（如果中途糖变硬了，就小火加热一下继续操作就好）

成品图欣赏

小贴士

在炒棉花糖的时候一定要全程小火进行，期间可以用铲子按压使其快速融化，但是千万不要因为心急就把火开大。加入奶粉后翻拌会比较费力，别告诉我会累的胳膊疼，一定要坚持，想吃好吃的又不付出怎么行。牛轧饼做好后待其晾凉就可以装进密封袋，小包装携带方便，出行时放几块在包里可以解馋哦，关键是分享给小伙伴的那一刻会超级有成就感的，因为她们会各种夸你，哈哈~想想就很美吧，那就赶紧动手做起来吧。如果正在看食谱的你喜欢我的分享，可以加我微信，账号是（xingyunmamami）即幸运妈妈咪的全拼

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