全麦可可巧克力豆软欧 [烘焙]

2017.10.28

JUJU私厨

0评论 1收藏

吃多了甜面包就想着换换口味，突发奇想的做了这个，可能是因为可可粉和巧克力豆比较多的原因，慢慢品味会有一丝丝的苦味留在口腔中，那是一种很香很香的味道，让人回味悠长。

料主料

料辅料

做

全麦可可巧克力豆软欧

的做法

除黄油和巧克力豆之外的食材全部放进面包桶中，启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油揉至扩展阶段

加入巧克力豆再次启动和面程序，使面团和巧克力豆混合均匀即可开始发酵。

发酵好的面团取出排气并擀成饼状

如图左右往中间对折并轻轻按压

如图再次上下对折

最后一次对折

如图把面团的缝隙捏合

发酵蓝中撒适量面粉防粘

如图收口向上把面团放在发酵蓝中进行二次发酵。

发酵好的面团倒扣在不粘烤盘上，用割包刀割出自己想要的花纹，烤箱185度预热10分钟再烤25分钟左右即可

成品图欣赏

备注：配方中用的可可粉比较多，如果不喜欢味道太浓可以替换等量的面粉巧克力豆的用量可以根据自己的口味适当增减由于烤箱温度都有所差异，具体烘烤温度要根据实际情况稍作调整。如果你喜欢我的分享，欢迎加我微信：(xingyunmamami)幸运妈妈咪的全拼，我们一起交流做更多美食

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的全麦可可巧克力豆软欧，已经有0道了！