JUJU私厨
盐应该是主料吧，糖倒是可以当成是辅料[偷笑][偷笑]
2018-12-01 10:38
无油全麦核桃软面包 [烘焙]
2017.10.28
如果你已经吃够了那些高油高糖的甜面包那就来试试这个吧，低糖无油的核桃面包，每一口都能吃到大果仁，口口满足。其实这种面包不单单是中老年人的最爱，如今生活水平提高了，每天都摄入那么多的油脂，真的是营养过盛，偶尔换换口味还是很不错的，关键是它并不会因为油脂少而口感差，相反还真的很好吃呢，不行你就试试，绝对好吃到超乎你想象。
料 主料
- 250g全麦粉
- 3g酵母
- 15g白糖
- 125g水
料 辅料
- 2g盐
- 50g核桃仁
做
无油全麦核桃软面包
的做法
1
除核桃仁以外的所有食材放入面包桶中启动一次和面程序揉成光滑的面团后加入核桃仁。
2
再次启动和面程序将核桃仁与面团混合均匀即可开始发酵，手指蘸少许面粉戳一下发酵好的面团不回缩就表示发酵好了
3
发酵好的面团取出排气并整形成馒头状
4
发酵蓝中均匀的撒上一层面粉防粘
5
把整形好的面包胚光滑的一面向下放在发酵蓝中并用手轻轻按压。
6
面团入烤箱二次发酵至九分满时取出
7
把面团倒扣在不粘烤盘上
8
用割包刀割出自己想要的图案，烤箱185度预热10分钟再烤30分钟左右即可。
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成品图欣赏
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成品图欣赏
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成品图欣赏
小贴士
备注：配方中的核桃仁也可以用其它自己喜欢的其它坚果替换 烤箱温度都有所差异，具体烘烤温度要根据自家烤箱实际温度稍作调整，上色满意后及时加盖锡纸 如果喜欢我的分享，可以加我微信，账号：幸运妈妈咪 的全拼，我们一起交流，一同进步
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网友作品
别人做的无油全麦核桃软面包，已经有0道了！
