豆腐脑
2017.10.28
禾小荷
豆浆喝多了，就换个做法，咸豆腐脑也是早餐适合的。加糖就是甜豆花，而且还可以做点胡辣汤，做成豆花胡辣汤两掺，是小时候我最喜欢的吃法。
苏泊尔真磨醇浆机，已经完全承包了我家的餐桌，告别刀头，还原古法石磨技术，豆浆不需要过滤，直接用即可。
料 主料
- 100克黄豆
- 1000毫升水
- 3克内酯
料 辅料
- 适量生抽
- 适量香油
- 适量盐
- 1根香菜
做
豆腐脑
的做法
1
选取品质佳的豆子，量取1杯泡发。
2
豆子放入豆浆机，加水1000毫升。
3
选择嫩滑湿豆功能，开始制作原味豆浆。
4
做好的豆浆，很细腻
5
内酯放入容器里，加少许温开水融化。
6
做好的豆浆冲入融化好的豆浆里。
7
20分钟后，豆浆已经凝固成了豆花，属于很嫩的那种，不像那种卤汁点的，比较浓稠。
8
加葱花、生抽、虾皮等调料调味，就是好吃的咸豆浆了。
9
加胡辣汤，就是我家乡独具特色的两掺豆花了，你肯定没有喝过。
小贴士
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