纸杯蛋糕
2017.10.27
君子恩
小朋友点的杯子蛋糕
料 主料
- 3个鸡蛋
- 30克牛奶
- 20克玉米油
- 40克白砂糖
- 50克低粉
- 少许柠檬汁
做
纸杯蛋糕
的做法
1
蛋清蛋黄分离，蛋清装在无水无油的干净容器内
2
白砂糖加蛋黄内抽到均匀
3
再加入牛奶搅拌均匀
4
加入玉米油搅拌均匀
5
加入过筛的低粉，用手动打蛋器写Z字的手法搅拌均匀
6
蛋糕糊做好了，也是很细腻哦
7
蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡，烤箱进行150度预热
8
蛋白霜分三次加入蛋黄糊内，用翻拌切拌的手法拌均匀
9
蛋糕糊做好了，也是很细腻哦
10
蛋糕糊装入裱花袋内
11
挤到纸杯里，最多八分满的，我只挤到六七分满
12
烤箱上下火150度，30分钟后出炉
小贴士
做戚风版的杯子蛋糕，多少都会有些回缩的哦
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