香煎金鲳鱼
2017.10.27
喵喵cooking
在平时生活中的餐桌上面经常可以看的见鱼的存在，这也是在生活中不可缺少的一道菜式，不管是哪种种类的鱼其营养价值都是不言而喻的，里面所含的肉类蛋白非常的丰富，而且鱼的肉非常的好吃，喜欢吃鱼的人也是大有人在。鱼身上除了内脏和鱼刺之外都是可以食用的，由此可以说鱼的全身上下都是宝。
金鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克；含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并
料 主料
- 450克金鲳鱼
- 10克姜
料 辅料
- 适量葱
- 适量食用油
- 适量生抽
- 适量盐
做
香煎金鲳鱼
的做法
1
准备好食材：金鲳鱼、姜、葱。（从超市买的鱼，已经让他们杀干净了）
2
把鱼清洗干净内肚，表皮上浅浅的划几刀，沥干表面水分。
3
姜去皮，切成片。
4
葱洗干净，葱白葱绿切好分开放。
5
不粘锅里放入食用油，加入姜片，小火加热。
6
油热后，加入鲳鱼，中火煎。
7
大概三分钟左右翻下面，煎另一面。来回几次，煎到表皮浅黄时候，表层更香。
8
放入葱白，加入适量的生抽。
9
加入少量的水，盖上盖子，焖2分钟左右。
10
起锅前加入葱绿部分，加少许的盐调味。
11
美味的金鲳鱼就做好了，开吃咯。
小贴士
1.瘙痒性皮肤病患者忌食。 2.在鱼身上浅浅的划上几刀，能让煎出来的鱼更香、更入味。
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