一次发酵的淡奶油吐司
2017.10.27
MissQiao
一次发酵也能做出松软拉丝的淡奶油吐司。
料 主料
- 260克高筋面粉
- 65克牛奶
- 60克淡奶油
- 40克鸡蛋
- 35克细砂糖
- 2克盐
- 25克黄油
- 3克酵母
做
一次发酵的淡奶油吐司
的做法
1
面包机先放鸡蛋、淡奶油和牛奶。
2
对角放盐和糖。
3
再放低粉，挖个洞放酵母。
4
启动揉面程序20分钟后加黄油继续揉15分钟。
5
能抻出结实不易破的薄膜即可。
6
滚圆分成三份，盖上保鲜膜。
7
取一份面团擀成舌状。
8
从上往下卷起来。
9
按扁后再擀开。
10
从上往下卷起来，2.5圈为宜。
11
三个面团依次卷好，放入模具，盖上保鲜膜。
12
放烤箱二发，旁边放碗热水，发至八分满。
13
预热烤箱180度 ，中下层烤40分钟即可。
14
一次发酵的淡奶油吐司。
15
松软拉丝。
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