苏格兰蛋
2017.10.27
rose
第一次听到苏格兰蛋这个名字，也是第一次知道鸡蛋也有花样吃法，怀着好奇的心情开始制作苏格兰蛋的旅程……
料 主料
- 适量调味好的肉末
- 5个鸡蛋
- 适量面粉
- 适量面包糠
- 1个鸡蛋液
做
苏格兰蛋
的做法
1
将鸡蛋放开水里煮6分钟，如果想吃溏心鸡蛋的话只要煮4分钟左右，煮好的鸡蛋放凉水里过凉，剥壳待用
2
舀一勺肉末放保鲜膜上压扁(如图)
3
鸡蛋上滚一层面粉(这里面粉最好稍微多滚一点，不然烤熟后切开容易鸡蛋、肉分离)放在肉末上
4
肉末包裹住鸡蛋
5
包好的鸡蛋滚上面粉
6
再裹上蛋液
7
黏上面包糠，苏格兰蛋做好了
8
依次将做好的苏格兰蛋放烤盘待烤(我是先做一个苏格兰蛋尝一下味道，因此这里只有四个了)，此时可以预热烤箱200度6分钟
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装有苏格兰蛋的烤盘放入预热的烤箱，200度、中下层、25分钟
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成品图
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切开看看不错吧
小贴士
1、鸡蛋第一次裹面粉时最好多裹点，这样鸡蛋容易与肉末粘合在一起 2、鸡蛋的成熟程度看个人喜好，溏心鸡蛋只要四分钟即可、不喜欢溏心可以多煮几分钟 3.本次配方较简单，多数用了"适量"，表示可以根据自己的喜好来调整，肉末可以根据自己的口味进行调配，肉末多少也可以自己调整，想多包点肉就多调配点肉末，否则就少调配点肉，其他的面粉、面包糠建议先在盘子或碗里放少量，不够再添，免得浪费
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网友作品
别人做的苏格兰蛋，已经有0道了！
