美味一锅出（二）翡翠肉包和酱炖豆腐
2017.10.27
沧海一粟
爱上了这个陶煲王的陶瓷蒸锅，最近几天都在用它，越用越喜欢。主要是因为它不光颜值高，而且用起来特别方便，一个锅两个菜，省煤气啊！哈哈哈！
料 主料
- 一棵大白菜
- 适量猪肉
- 适量甜玉米粒
- 半根胡萝卜
- 适量熟青豆
- 适量盐
- 适量花椒粉
- 少许酱油
- 适量玉米淀粉
- 一个鸡蛋
- 少许味精
- 一块老豆腐
- 一小勺郫县豆瓣酱
- 一大勺香其酱
- 适量葱花
- 少量枸杞
做
美味一锅出（二）翡翠肉包和酱炖豆腐
的做法
1
猪肉剁成肉馅儿
2
甜玉米粒，胡萝卜丁，青豆焯水备用
3
大白菜把菜帮切掉，菜叶用水焯一下，使它变软。
4
过凉水后挤去水分备用。
5
老豆腐切成小块，放在开水中加入少许盐，泡10分钟。
6
肉馅中打入一个鸡蛋，加入葱花儿，花椒粉，盐，味精和少许酱油。
7
拌匀之后倒入彩蔬。
8
再加入适量的玉米淀粉
9
朝一个方向搅拌均匀。
10
把肉馅包入焯好的白菜叶中，摆放在盘子中，每一个白菜包上面放一个枸杞装饰。
11
炒锅中加植物油烧热，加入葱花和花椒粉爆香，加入一小勺的郫县豆瓣酱和一大勺的香其酱炒一下，加入适量的清水，再加入少许盐。
12
把炝好的汤汁倒在砂锅中，倒入老豆腐块儿。
13
盖上盖子烧开锅。
14
开锅之后把笼屉放在上面，把白菜包放在笼屉中。
15
盖好烧15分钟。
16
出锅喽！吃吧！
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