蛋糕甜甜圈 [甜点]
2017.10.27
曲奇饼干花园
看小耳老师直播，幸运的得到学厨三色12连模，拿来做蛋糕甜甜圈，方便又好吃！
料 主料
- 3个鸡蛋
- 90克低筋粉
- 24克植物油
- 36克牛奶
料 辅料
- 80克白糖
- 10克水饴
做
蛋糕甜甜圈
的做法
1
将植物油和牛奶混合备用
2
将蛋清分三次加入60克白糖，打发至干性发泡
3
加入蛋黄、20克白糖和10克水饴
4
用电动打蛋器搅打均匀
5
筛入低筋粉
6
用刮刀翻拌均匀
7
将植物油和牛奶我们电动打蛋器搅打乳化
8
将油奶混合液沿着盆壁倒入蛋糕糊
9
用刮刀翻拌均匀
10
将蛋糕糊倒入12连模，用力震几下
11
放入预热好的烤箱中层上火160度下火150度，烘烤20分钟
12
色均匀即可出炉脱摸冷却
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.此方可做一个12连模蛋糕和5个纸杯蛋糕 2.没有水饴可用蜂蜜代替，也可不加，牛奶可以用水代替 3.第一次使用不沾模具最好抹黄油，下次就不用抹了，可以持久不沾 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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