碧根果葡萄干小蛋糕
2017.10.27
Xiao小C
碧根果最开始一看感觉和平时吃的核桃一样，然后具体了解了才知道碧根果属于核桃的一种。它还有有补肾健脑，润肠通便的作用。碧根果不但口味非常适众，还具有较高的养生价值。营养价值都非常高。碧根果的果仁中含有丰富的蛋白质富和人体必需不饱和脂肪酸及各种微量元素，对于降低人体的胆固醇，补肾健脑有很好的作用。而且碧根果中所含有的丰富的维生素对于保养皮肤，滋养头发有很好的作用。好久没有做蛋糕了，夏天太热周末一般做一个吐司，一个吐司下周的早餐就可以各种搭配着吃。现在天气也变冷了，做蛋糕也不用怕热了。这次时隔两个月后做的一次蛋
料 主料
- 60g低筋面粉
料 辅料
- 3个鸡蛋
- 60g细砂糖
- 40g牛奶
- 适量葡萄干
- 适量碧根果
- 150ml淡奶油
- 30g玉米油
做
碧根果葡萄干小蛋糕
的做法
1
将材料准备好。
2
先将蛋清和蛋黄分离，装入无水的容器里。蛋黄中加入10g细砂糖，手动打蛋器将细砂糖细砂糖完全融化与蛋黄中。
3
.依次加入玉米油混合均匀，再加入牛奶混合均匀。
4
低筋面粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀。
5
30g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀，再加入葡萄干翻拌均匀。
7
烤箱预热160度，将蛋黄糊倒入裱花袋中挤入模具中。
8
放入烤箱烘烤30分钟。
9
20g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发至能提起牛角尖，装入裱花袋选择喜欢的裱花嘴来进行装饰。简单的在小蛋糕上挤上一层，插上一个碧根果就可以啦。
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成品图
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小贴士
简单的食材搭配出不一样的美味小蛋糕，小蛋糕中加了葡萄干让蛋糕口感更丰富，碧根果的装饰不仅让蛋糕不一样的视觉感，更多的口感更多样。美国加州葡萄干颗粒很大，很甜无籽很甜，口感很好。 温馨提示：可以将葡萄干换成蔓越莓等其它喜欢的食材都可以。注意容器要保证无水，在将蛋糕糊倒入的模具的时候，可以轻轻的将模具震一下，震去蛋糕糊中的气泡。淡奶油一定要打发至硬性，这样裱出来才会更有层次感。
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网友作品
别人做的碧根果葡萄干小蛋糕，已经有0道了！
