柔蓝水晶
料很足的重阳糕
2018-10-17 14:33
重阳糕
2017.10.27
重阳节是我国传统的节日，又被定为老人节，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。所以家里有什么现成的材料，都可以用来做重阳糕，松软的米糕也让老人可以轻松咬动。
料 主料
- 80g糯米粉
- 130g粘米粉
- 40g糖
- 110g水
料 辅料
- 60g红豆
- 30g糖
- 5g红枣
- 3g桂圆
- 8g葡萄干
做
重阳糕
的做法
1
准备好所用食材。
2
红枣、桂圆、葡萄干用水泡软备用。
3
红豆加水，放入电压力锅中，煮至豆子绵软。
4
加入糖拌匀，可收下汁，让糖裹在红豆表面，就是蜜红豆。
5
容器里加入糯米粉。
6
加入粘米粉。
7
加入糖。
8
加水后搓成颗粒状，平铺在烤盘中，晾至表面水分消失。
9
用网筛将颗粒过筛成米粉。
10
用心形慕斯圈摆在配套烤盘上。
11
先往里舀一些米粉铺平。
12
撒一层蜜红豆。
13
再撒一层米粉，铺一层红豆，最上层还是米粉。
14
将红枣、桂圆、葡萄干铺在表面，放入蒸笼中。
15
中火蒸30分钟。
16
成品。
17
切面。
小贴士
1.我用的葡萄干是两种颜色的，会更好看。 2.一定要过筛，这样蒸出来口感才松软。 3.红豆不用泡，直接用电压力锅煮就行，但水不要过少，否则豆子会很硬。
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料好足呀，要试试重阳糕是什么味道
2018-10-17 10:33
网友作品
别人做的重阳糕，已经有0道了！
