剁椒拌炒双如意 [家常菜] [下饭菜]
2017.10.27
籣草児
爽滑的金针菇搭配脆嫩的黄豆芽，口感层次丰富，营养也很不错。 很喜欢买黄豆芽，喜欢咀嚼那黄豆瓣的感觉。一下又一下，直至化为满满的一口豆汁。这时候再来几根爽滑的金针菇，让牙齿充分领略着不一样的口感，美妙就在这一瞬间。
料 主料
- 300g黄豆芽
- 120g金针菇
料 辅料
- 10g油
- 0.5g盐
- 50g青蒜
- 15g自制剁椒
做
剁椒拌炒双如意
的做法
1
准备好黄豆芽和自制红剁椒。
2
大蒜和金针菇分别洗净；金针菇切去根部备用。
3
锅中水开，倒入金针菇，用筷子拨散就捞起，沥干水分。
4
锅中油热，爆香大蒜。
5
倒入黄豆芽，翻炒均匀。
6
豆芽炒至八成熟，倒入金针菇，加入适量盐，炒匀。
7
加入红剁椒，炒匀即可盛入盘中。
小贴士
1、黄豆芽一定要炒熟后食用。 2、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。 3、剁椒很咸，用盐要适度。
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别人做的剁椒拌炒双如意，已经有0道了！
