腊味烧卖 [小吃]
2017.10.27
w绿水荷塘y
烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。烧卖在我记忆中似乎吃过几次，后来长大了就没在吃过了，也许是当时的烧卖对我来说还没那么大诱惑吧！第一次制作咱就按传统烧卖的做法来做，因为个人较懒直接用了饺子皮，主要还容易上手哟！
料 主料
- 150克糯米
- 90克玉米
- 90克胡萝卜
- 70克腊肠
料 辅料
- 1勺酱油
- 适量老抽
- 适量盐
做
腊味烧卖
的做法
1
糯米提前一晚浸泡。
2
玉米剥粒、胡萝卜切成小粒、腊肠切成片备用。
3
泡好的糯米放入锅中蒸熟。
4
沸水下入玉米粒焯熟。
5
另起锅下入切好的腊肠。
6
小火煸出油。
7
下入胡萝卜、玉米粒翻炒。
8
下入蒸好的糯米。用筷子划散翻炒。
9
加入酱油、老抽翻炒均匀。
10
最后加适量盐调味。
11
装盘晾凉。
12
取一第张饺子皮，用擀面杖将边沿稍稍擀薄。
13
包入炒好的馅儿。
14
用虎口轻挰烧卖好看的花形就出来啦！
15
依次包好放入蒸锅中，表面喷点清水，大火蒸10分钟即可。
小贴士
表面喷上清水，蒸出来的皮不会那么干。糯米至少泡三小时。
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网友作品
别人做的腊味烧卖，已经有0道了！
