肉末蒸豆腐 [家常菜]
2017.10.27
w绿水荷塘y
在20世纪中期，西方国家不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋重要，在20世纪末期广为西方食用。现今，在西方的亚洲产品市场，农产品市场、健康食品店和大型超级市场都能买到豆腐。豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了，经过现代科技加工出来的豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
料 主料
- 240克豆腐
- 140克肉末
料 辅料
- 2片姜
- 适量葱花
- 适量酱油
- 适量盐
做
肉末蒸豆腐
的做法
1
准备好食材。
2
豆腐用盐水浸泡10分钟。
3
泡好的豆腐切成1厘米左右的厚度。并排放入碗中。
4
热锅下油。
5
放入姜片。
6
下入肉末翻炒变色后淋入料酒。
7
放上酱油翻炒。
8
最好加入适量盐翻炒出锅。
9
把炒好的肉末铺在豆腐上面。
10
放入蒸锅大火蒸10分钟。出锅时撒上葱花即可。
小贴士
豆腐最好选用嫩豆腐或内脂豆腐，吃起来口感会好些。
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