香煎老豆腐
2017.10.27
浮生流年
总感觉饮食习惯会遗传，我不爱的她便也不爱，但是又不想让她错失豆制品中的营养。所以改变一下以往的烹饪方式，外面油煎后很有嚼劲，里面喝饱了汤汁，一口下去回味无穷！
料 主料
- 500克老豆腐
料 辅料
- 两勺蚝油
- 4勺生抽
- 适量香油
- 半勺白砂糖
- 适量油
- 适量白芝麻
做
香煎老豆腐
的做法
1
1.老豆腐洗净切片
2
2.锅中烧开水，加入少许盐，煮2分钟
3
煮豆腐过程中调汤汁，将蚝油，生抽，少许香油，半勺糖放入碗中搅拌均匀
4
豆腐捞出后用厨房纸吸干水份，锅中热油煎豆腐
5
煎至两面上色
6
倒入调好的汤汁并搅拌
7
倒入一小碗清水，小火慢煮
8
待快没汤汁时候大火收汁
9
并撒少许白芝麻，喜欢的还可以撒一点葱花
10
一口下去，豆腐 里满满的汤汁，差点没尝到什么味道，看来不是不爱吃，而是不会做罢了
小贴士
加入水后一定要 小火，才有助于豆腐入味
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