清蒸大闸蟹

2017.10.27

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直接清蒸，最方便也最好吃，出锅就迫不及待的挽袖子开吃了，天冷了，要趁热吃呀，照片都没来得及拍，吃饱了后单拍的一个！我这个是大闸蟹礼盒，有自带的配料工具，很方便！

料主料

做

的做法

大闸蟹礼盒，里面吃蟹的基本配料工具都有哈，不用另准备了

公的4只，母的4只

用刷子刷干净，胆子大的利索的拆开刷更干净哈

紫苏，姜茶，蟹醋，味道很好，吃蟹的工具

背面朝下，免得蟹黄流出来浪费了，冷水上锅蒸18分钟，关火，焖一下

蒸熟的，这是个母的

撕掉周边的蟹腿，放一边，一会食用，揭开壳，

先把这里面的蟹黄吃掉，中间有个器官比较硬，不要吃，轻轻把周围的蟹黄吃掉就好，加点蟹醋在上面

上面有须一样的东西，蟹肺，摘下来扔掉

揭腹部的壳拧下来

翻过来，轻轻拨开表面一层白膜，露出里面的白片，这是蟹心，一定不要吃，大寒，扔掉

接下来，加蟹醋，咬。。。

蟹黄吃完，一分为二，借助工具，吃掉壳里的肉

剩下的蟹腿，用剪刀减去两边

用工具叉进去一顶，肉就出来了

小贴士

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