猪肉水饺
2018.10.06
枭笑
东北特色-酸菜猪肉水饺，家的味道。
料 主料
- 180 g肉糜
- 适量饺子皮
- 150 g酸菜
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 依个人口味盐
- 1勺糖
- 1勺料酒
- 1只鸡蛋
- 少许十三香
- 少许鸡粉
- 1勺生抽
- 1勺辣油
- 少许熟白芝麻
做
猪肉水饺
的做法
1
肉糜，我超市买的，让店员帮忙绞成肉馅的，这里不强调，自己剁，食用料理机都可以。
2
姜蒜去皮切碎。
3
将切好的姜蒜加入肉糜中，再加入一只鸡蛋。
4
加入料酒。
5
加入生抽。
6
加入食用油。
7
调味，加入盐，依个人口味。
8
加鸡粉提鲜。
9
加入切好的酸菜，用筷子搅拌均匀，放旁边备用。(原谅我，酸菜忘记拍照了……)
10
取一张饺子皮，盛一勺饺子馅放在饺子皮当中。将饺子皮对折起来，捏紧，捏出皱褶。
11
依次包完的水饺，如果吃不完的话可以用食品袋装起来密封好，放入冰箱冷冻时，吃时取出现煮即可。
12
蘸料: 生抽放入吃碟中，滴几滴芝麻油。再放入一勺熟芝麻。加入油泼辣子油。可以按个人喜欢几口味调蘸料。
13
煮水饺: 水烧开后下饺子，大火煮熟即可，一般水饺全部漂浮再上面就是熟了。
14
捞出，可以吃了。
15
咬一口，回味无穷。
16
美味至极啊！家的味道。
17
近看，好美味，酸菜是东北带来的(^_^)
小贴士
1. 饺子馅可以按个人口味调味。 2. 我这种包法最普通，最快的，如果想包花样饺子参考其它手法。 3. 蘸料可以按个人喜欢，也可以不用蘸料。
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