紫薯银耳莲子羹

2017.10.27

幸福朵朵

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转眼已入秋，要吃些温暖的食物让自己美美哒！紫薯有补脾、益气、宽肠通便的功效，食用莲子有养心安神、止泻、补脾的功效，多食用银耳可以润肺、辅助降血脂、辅助降血压。美容养生又健康的紫薯银耳莲子羹更加适合这个秋季食用哦！

料主料

料辅料

做

的做法

准备食材，干莲子65g，银耳一朵10g，紫薯一个

银耳放入大碗，加清水泡发2小时

干莲子也放入大碗，加清水泡发2小时

银耳泡发后洗净，摘除根蒂备用

紫薯洗净去皮

切成小丁

泡发的莲子洗净放入锅里，加清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟

加入紫薯丁，小火炖5分钟

加入银耳

同时加入红枣和适量冰糖，继续炖15分钟左右

炖至莲子软糯即可关火出锅

盛一碗食用吧！

阳光暖暖的！适合秋日午后哦！

小贴士

1、莲子需要炖时间久一点才会软糯，所以要先炖莲子，之后再加入其他食材。 2、紫薯可以和银耳一起入锅，我感觉我的紫薯炖得时间久了一点，完全煮碎到汤里了，看不见紫薯颗粒了。 3、冰糖可以选择添加，紫薯本身有些许甜度。

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