蛋白糖 [烘焙]
2017.10.27
Q猪宝宝
作为一个喜欢烘焙的妈咪，给宝宝做健康美味的小零食是不可少的。这款入口即化的蛋白糖，是宝宝的最爱哦，同时也是我喜欢的零食。第一次做，成功做出来了。第一次品尝，感觉很奇特，脆脆的口感，甜丝丝的滋味，享受！
料 主料
- 30克蛋白液
- 30克绵砂糖
料 辅料
- 4克全脂奶粉
- 几滴柠檬汁
- 3克玉米粉
做
蛋白糖
的做法
1
蛋白30克（相当于一个中号鸡蛋的蛋白量），加入几滴柠檬汁。
2
然后加入30克绵砂糖。
3
打发至硬性发泡。
4
筛入奶粉和玉米粉。
5
切拌均匀。
6
装进裱花袋里。
7
烤盘垫上吸油纸，然后挤出蛋白糖。
8
烤箱上下火，100度预热5分钟，烤盘放入中下层架，烤60分钟，余温闷5分钟即可出炉，冷却后即可食用。
小贴士
出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭开，说明没有烤透，时间应当延长几分钟。
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网友作品
别人做的蛋白糖，已经有0道了！
