金沙南瓜
2017.10.27
浮生流年
南瓜红薯通通的不吃，无奈那就别按常规来做了，外咸内甜，外焦里嫩，还有蛋黄的香气，然后成功勾起了某小孩吃南瓜的食欲…
料 主料
- 500克南瓜
- 5个咸鸭蛋黄
料 辅料
- 适量食用油
- 少许淀粉
- 少许盐
做
金沙南瓜
的做法
1
南瓜洗净削皮
2
切成截面1厘米长度5厘米左右的方条
3
锅中烧开水，放入南瓜条煮3分钟左右，不要煮太久，否则太软后面没法炸了
4
烧水的过程中剥蛋黄，并用勺子压碎
5
南瓜条捞出沥水，并用厨房纸吸干表面水份
6
盆中放适量淀粉，倒入南瓜条均匀裹一层薄粉
7
锅中热油，放入南瓜条炸至外皮变硬
8
捞出放到厨房纸上吸油
9
锅中加热一点油，倒入蛋黄翻炒，这次买的蛋黄很淡，所以我加了一点盐
10
倒入南瓜条，待稍微冒泡时撞上装盘
11
成品图
小贴士
1.南瓜过水煮时候不要太久，否则后面没发操作 2.南瓜炒的时候稍稍有泡沫赶快出锅，要么油末会泡掉南瓜上面的淀粉层
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的金沙南瓜，已经有0道了！
