清蒸螃蟹
2017.10.27
心语梦境
螃蟹含有丰富的蛋白质，极少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙，磷，钾，镁等微量元素，还有丰富的维生素d，而且不仅营养价值高，味道鲜美，是餐桌上不错的美味佳肴...
料 主料
- 6个螃蟹
- 1小块姜
- 3茶匙料酒
料 辅料
- 适量盐
- 3茶匙香醋
做
清蒸螃蟹
的做法
1
螃蟹6只
2
把螃蟹用水冲洗，再用牙刷刷洗干净，为了成品漂亮美观，我用绳子扎紧，这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉，为了省事，也可以不用
3
姜切成丝备用
4
把螃蟹放入蒸锅，每个螃蟹上都放上姜丝。倒上一点料酒，撒上一点盐，开水上锅中火25分钟左右即可
5
做调料汁，把姜切碎，姜可以多一些
6
加入香醋三茶匙做成调料汁即可（螃蟹味道本来就很现美，不需要加入太多调料，本味更好吃）
7
真好的螃蟹挑去姜丝，减去绳子摆盘即可
8
真好的螃蟹蘸上调料汁，味道非常鲜美
9
成品图
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成品图
小贴士
螃蟹性寒，姜可以祛寒，姜可以多一些 蒸制的时间可以根据螃蟹的多少，火头的大小适当调整
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