家乡味道—— 家乡味道—米粑
2017.10.26
落单
米粑是用大米粉做成的一种食物。做法简单，味道好吃，在老家是早餐的不二之选。不过在外地想做，难就难在大米粉上，因为不是大米粉就可以，是要蒸到五六分熟的大米晾干，再去磨成粉。这次回老家特意带来了一些。
料 主料
- 300g大米粉
- 适量开水
料 辅料
- 一碗韭菜豆腐馅
- 一盘白萝卜丝肉馅
做
家乡味道—— 家乡味道—米粑
的做法
1
准备干净的盆倒入300g大米粉。
2
加入适量的开水。（记住是开水，不要温水或者凉白开。）
3
先用筷子搅拌成絮状。
4
再用手揉成光滑的面团。（揉的时候注意烫手。）
5
这两种馅料都是炒过的。这样蒸的时候熟的快。
6
取一小团粉，用手捏成一个小碗状的皮。
7
放入馅料，对折捏合。成半月形。
8
做好了。就是这样的。下边的是另一种馅料，所以做了记好。
9
水开后放入蒸锅，蒸15分钟即可。
10
需要一口气蒸熟，蒸的过程中不要关火或者拿下蒸笼加水。
11
这是蒸好了的。
12
好吃又简单的家乡美味。
13
馅料不够。剩下的粉团中我加入白糖，用模具压出花形做了实心米粑。
14
实心的趁热吃，或者切片炒着吃。都很棒。
小贴士
记得都是需要开水，粉里要加开水。水开了之后才能放入蒸笼去蒸。馅料的话，个人爱好，都可以。不过我们最常见的是韭菜豆腐，梅干菜，白萝卜丝，豆角这四种。不过茄子的，南瓜的都很好吃哦！
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