小黄鱼炖豆腐
2017.10.26
乐在其中
小黄鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，是人们喜食的海鲜，豆腐含有丰富的蛋白质，把两样放在一起炖，鱼肉鲜美、豆腐软滑可口，绝对是鱼肉和豆腐最美味最营养的吃法。
料 主料
- 500克小黄鱼
- 1盒豆腐
料 辅料
- 2勺生抽
- 适量料酒
- 少许盐
- 适量糖
- 适量老姜
- 适量大蒜
- 适量油
做
小黄鱼炖豆腐
的做法
1
小黄鱼买来清洗干净用料酒和少许盐腌30分钟。
2
豆腐撕去薄膜冲洗一下。
3
把腌好的小黄鱼用厨房纸吸干水份后拍上一层面粉。
4
锅中倒入油。
5
把小黄油煎至两面金黄色。
6
酒精炉煲底部放上姜、蒜。
7
放上煎好的小黄鱼。
8
倒入料酒和生抽调好味。
9
放煤汽炉上烧开。
10
放上切成小块的豆腐。
11
点燃酒精炉。
12
放上砂锅慢慢地炖。
13
吃前撒上葱花即可。
14
汁浓味鲜的小黄鱼炖豆腐。
小贴士
小黄鱼要提前腌下，不然烧的时候肉很容易散。我用的是内脂豆腐，也可换成老豆腐。
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