干锅鸡肉烩
2017.10.26
七
冬天到了，各种火锅，干锅热门菜，今天来个下饭菜，干锅走起有些辣哟，请自行调节
料 主料
- 一块鸡胸肉
料 辅料
- 一根胡萝卜
- 一个洋葱
- 一个西兰花
- 2个红辣椒
- 20个红尖椒
- 一根火腿肠
- 3根香葱
- 俩勺盐
- 一勺白糖
- 适量大蒜
- 适量生姜
- 一把花椒
- 一勺料酒
- 半勺蚝油
- 一勺生抽
做
干锅鸡肉烩
的做法
1
将鸡胸肉，胡萝卜，红辣椒，火腿肠，洋葱，西兰花香葱准备好
2
将鸡胸肉解冻，解冻肉类食物最好选择冰箱冷藏解冻法，就是提前一天或半天将冷冻食品拿到冷藏室，解冻好的鸡肉清洗干净切小块，放一勺盐，在打一个鸡蛋到碗里搅拌均匀后腌制30分钟
3
准备一个碗，放入一勺生抽
4
放入一勺料酒，半勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，一碗水搅拌均匀
5
将大蒜掰为小瓣后去皮洗净拍碎，生姜去皮切片
6
将红尖椒洗净切开，红辣椒洗净切块
7
将洋葱剥去皮洗净切成小块
8
锅里放油，腌制好的鸡胸肉凉油下锅翻炒，然后捞出锅里再放入适量油，油烧热，鸡肉放入翻炒后装碗
9
锅里放油花椒粒炒香，大蒜爆香
10
锅里放入生姜，和红尖椒爆香
11
将胡萝卜去皮洗净切块放入锅中
12
将刚刚调好的酱汁倒入锅中
13
将西兰花洗净去蒂后切小朵放入锅中
14
锅里放一碗水，大火盖上锅盖焖干，这时候的胡萝卜就基本熟了
15
加入之前炒过的鸡胸肉入锅
16
将火腿肠切丁放入火腿肠和红辣椒
17
加小半碗水，闷5分钟大火收汁
18
在煲仔碗里洋葱垫底将鸡肉倒入碗中即可食用
19
美味鸡肉烩来个近景特写
小贴士
将鸡胸肉解冻，解冻肉类食物最好选择冰箱冷藏解冻法，就是提前一天或半天将冷冻食品拿到冷藏室 不太能吃辣的友友们可以将红尖椒少放点。
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别人做的干锅鸡肉烩，已经有0道了！
