爱如初见
看过别人的都要油炸，你这个不用炸更健康些，学习了
2018-04-28 10:10
糖醋排骨 [家常菜]
2017.10.25
全家都爱吃这道糖醋排骨，做起来却是不容易啊。为了满足最爱人的胃，辛苦是值得的。
料 主料
- 750克肋排
- 1块生姜
- 1段葱白
料 辅料
- 适量食用油
- 少许盐
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 4勺陈醋
- 3勺白砂糖
- 少许白芝麻（熟）
- 1勺老抽
- 5颗花椒
- 1个八角
- 1片香叶
- 1片白芷
做
糖醋排骨
的做法
1
排骨放入开水中焯5分钟，去除血沫，放入几片姜可以去腥。撇去浮沫，捞出来控水。
2
准备好葱姜蒜，花椒，八角，香叶和白芷（香叶和白芷可不放。）
3
热锅凉油，把上面准备的食材放入锅中，小火炒出香味。
4
把排骨倒进去翻炒3分钟入味。
5
提前准备好糖醋汁。料酒:酱油:白糖:醋＝1:2:3:4。按照这个比例来就行了，勺子用普通的小汤勺即可。（我用的生抽，颜色比较淡，所以用了1勺生抽，1勺老抽，来增加颜色。）
6
排骨炒入味后，倒入糖醋汁。
7
翻炒5分钟给排骨上色。
8
倒入没过排骨的开水，一定要开水。放入适量盐调味。
9
大火烧开后转中小火，炖40分钟左右。
10
最后把汤汁收干，上面撒一些白芝麻即可。
11
成品图
小贴士
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的糖醋排骨，已经有0道了！
