山楂酱or山楂汁
2017.10.25
飞鱼
山楂功效，可以活血化瘀，降血脂。
匆忙贴秋膘的人，别忘了饭后适当吃点山楂制品，可以健脾胃，消积食。
脾胃虚寒的人要适量食用啊。
料 主料
- 500g山楂
- 250g冰糖
料 辅料
- 适量清水
- 1匙盐
做
山楂酱or山楂汁
的做法
1
准备鲜山楂，冰糖。
2
山楂洗两遍后，换干净清水，加1满匙盐在水里，浸泡20分钟。
3
泡好后，用清水冲净，用刀分别挖去两头的根部和把儿。
4
切开果肉，去籽。
5
全部处理完，放入不锈钢小锅内。
6
加入沒过山楂表面的清水，大火煮开至10分钟左右。
7
捞出果肉，熬山楂的汁水可以加冰糖后稀释，用作最天然的饮品哦！
8
山楂肉晾凉，放入料理机，添一点清水，打成果泥儿。
9
把果泥放入不锈钢小锅内，开最小火，用勺子不断搅拌，冰糖可分次逐步加入至融化。
10
大约半小时左右，熬好的山楂酱盛置于平盘上，晾凉。
11
勾兑好的山楂原汁哦，天然果香。
12
酸酸甜甜。
13
晾凉的山楂酱装瓶吧，正好三瓶。
14
抹面包，做馅料都是极好的。
15
大家来做吧。
小贴士
1、小火慢熬 2、宜用砂锅或不锈钢锅熬制，山楂蜀酸性食物，对铁质锅有腐蚀作用。 3、可以加少量柠檬汁防氧化。（我没加柠檬也挺漂亮的颜色，跟山楂品种也有关系。）
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