浮生流年
最喜欢吃葱香饼，拔草拔草
2018-04-28 21:57
葱香盘丝饼
2017.10.25
最近特别喜欢小葱的味道，所以继续葱油饼，换一种做法，用手撕着吃的…
料 主料
- 300克中筋面粉
- 180克水
- 5克盐和面用
料 辅料
- 适量小香葱
- 适量油
- 适量盐葱油用
做
葱香盘丝饼
的做法
1
盆中放温水，并加入5克盐搅拌均匀
2
放入面粉搅拌
3
揉至光滑的面团，醒发30分钟
4
锅中放油，倒入小香葱，并加入适量的盐，倒入碗中备用
5
面团醒发好，分割成8份，按扁
6
拿一个小面团擀成长形薄片，越薄越好
7
放入葱油，抹匀
8
用刀割小条，尽量细一点
9
然后卷成长条
10
捏住两端向中间方向对卷
11
一端搭在另一端上，依次八个都做好
12
用手轻压成饼，稍稍厚一点，层次更分明
13
锅中倒油加热，放入饼
14
待双面都焦黄时盛出
15
稍凉一点时候用手轻拉
16
丝丝分明
小贴士
此法同样适用于发面的
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