鲜肉烧卖
2017.10.25
乐在其中
烧卖是我们这儿最家常的早点之一。刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美，色香味形俱佳，深受人们的喜爱。
料 主料
- 330克高筋粉
- 220克牛奶
- 300克新鲜猪肉
- 半个胡萝卜
- 50克青豆
- 50克玉米粒
料 辅料
- 适量盐
- 1大勺生抽
- 1勺蚝油
- 适量料酒
- 适量糖
- 3克酵母
做
鲜肉烧卖
的做法
1
把面团材料混均后揉成光滑的面团。
2
室温发酵至2倍大。
3
面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成沫。
4
加入剁碎的青豆、玉米和胡萝卜。
5
放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
6
发酵好的面团分成15克一个剂子，擀成面片。
7
再用擀面杖把面片的四周擀成裙边样。
8
取一面片，放入适量肉馅。
9
用虎口慢慢收起来就可以了。
10
全部包好的样子。
11
把包好的烧卖码入蒸笼。
12
水开后放上蒸笼蒸12-15分钟即可。
13
味道鲜美的烧卖。
小贴士
要等蒸锅的水烧开后再把烧卖放进去蒸。
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