法式焦糖布丁
2017.10.24
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法式焦糖布丁是一道经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜。看着就像我们日常的炖蛋相似，但其实此炖蛋非彼炖蛋，口感上也还是有差异的。法式焦糖布丁在进口后会融化并且留下香浓气息的感觉，不仅是我最爱的甜点之一，也是宝宝们喜欢的小点心，主要由牛奶、鸡蛋等原料制作而成～～
料 主料
- 2个鸡蛋
- 50g纯牛奶
- 100g淡奶油
- 20g细砂糖
料 辅料
- 2滴香草精
做
法式焦糖布丁
的做法
1
准备所需食材:
鸡蛋2个、纯牛奶50g、淡奶油100g、细砂糖20g、香草精2滴（可不用）
2
首先烤箱提前预热，将鸡蛋的蛋黄蛋清分离
3
只取蛋黄
4
将蛋黄搅打均匀待用
5
淡奶油加入细砂糖
6
一边搅拌一边小火煮至砂糖融化即可（无须煮开）
7
然后慢慢加入蛋黄液中，一边加一边搅拌
8
接着加入纯牛奶搅拌均匀
9
滴入两滴香草精搅拌均匀，没有的可省略
10
搅拌好的奶液倒入容器中
11
油盘装入适量热水
12
将装了奶液的容器放入
13
送进烤箱中层，上下火，170度约35分钟烘烤（温度与时间只供参考）。烤至表面金黄有焦面即可
14
完成
小贴士
烘烤时间要根据所用容器的大小和深浅来调整，较浅或者较小的容器，可缩短烤制时间，反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。 本菜谱配方约1-2人量，可视喜好与人数增减制作。
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别人做的法式焦糖布丁，已经有0道了！
