石榴树2008
好漂亮的彩虹蛋糕
2019-11-19 19:25
彩虹蛋糕 [烘焙，烤箱，蛋糕]
2017.10.24
俗话说，一年之计在于春，一天之计在于晨，然而早餐往往容易被忽略，但是早餐却是一天之中最为重要的一餐，所以为了你的健康，为了家人的健康，早餐一定要认真对待，不仅要吃饱，还要吃好。
料 主料
- 100克蛋白
- 50克蛋黄
- 50克牛奶
- 35克玉米油
- 50克糖
- 60克低筋面粉
料 辅料
- 适量色素
- 300克淡奶油
- 30克白砂糖
- 适量可可粉
- 少许糖珠
做
彩虹蛋糕
的做法
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1． 蛋白与蛋黄分离，大约3个鸡蛋就差不多了，分别放在无油无水的干净盆里，
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2． 蛋黄中加入玉米油，拌匀，
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3． 加入牛奶搅拌均匀，
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4． 筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不要划圈圈，否则容易出筋的，
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5． 面糊搅拌至无颗粒状，就是搅拌好了，
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6． 蛋白中加入糖打发至硬性发泡，
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7． 即提起打蛋头，出现小而尖挺的直钩，
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8． 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，
9
9． 再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀，
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10. 将拌好的蛋糕糊平均分成5份，准备好你喜欢的五种颜色的色素
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11. 用牙签挑起适量的色素，放到蛋糕糊中，
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12. 拌匀后，依次倒入模具中，并震出大气泡，
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13. 烤箱预热，上下火，中层，170度，烤12分钟左右，
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14. 出炉先震几下，再马上倒扣，晾凉，脱模，
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15. 淡奶油加入白砂糖，打发
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16. 取一片蛋糕片放在盘子里，抹上适量的淡奶油，
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17. 再取一片蛋糕片放在上面，依次类推放上5片蛋糕片，
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18. 最后把最上面的蛋糕片抹上淡奶油，周围用刮刀把淡奶油刮掉，露出蛋糕体，上面撒上可可粉，装饰一下糖珠和饰品，蛋糕就做好了。
小贴士
1. 如果是冬天，室温比较冷了，则发酵需要开烤箱的发酵档来发酵。 2. 滚圆松驰的时候，最好盖上保鲜膜，防止面团表面风干。 3. 烤箱的温度和时间根据自己烤箱的实际情况来调整。
打印本品做法
4
评论
评论
我要评论
好漂亮的彩虹蛋糕
2019-11-18 22:58
好赞呢,
2017-10-26 22:31
美美哒
2017-10-26 22:31
网友作品
别人做的彩虹蛋糕，已经有0道了！
