花环汉堡
2017.10.23
火火菇凉y
超级巨无霸汉堡，半个顶饱，用手撕着吃特别过瘾~
这款面包非常柔软，夹馅可以选择自己喜欢的东西
料 主料
- 200克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 30克鸡蛋
- 140克牛奶
- 25克白糖
- 1克盐
- 2.5克酵母
- 25克黄油
料 辅料
- 适量熟白芝麻
- 适量鸡肉
- 1个西红柿
- 适量沙拉酱
- 适量生菜
做
花环汉堡
的做法
1
主料里除黄油外，其余材料全部放入面包机，按先液体后固体的顺序，盐跟糖对角线分开放
2
面团揉光滑后，加入软化的黄油揉到扩展阶段
3
发酵两倍大，用手戳个洞不回缩即可
4
取出发酵好的面团轻轻按压排气，均分成45-50克左右的小面团
5
表面喷少许水，蘸上一层白芝麻
6
八寸中空模具用油纸围一圈防粘，摆入面团
7
放入烤箱二次发酵两倍大，烤箱底层放一盘热水帮助发酵
8
发酵完成后取出，180度预热烤箱5分钟
9
放入烤箱中下层180度上下火烤20分钟左右，烤好及时脱模放凉
10
每个小面包中间割一刀，抹上沙拉酱，夹上生菜、西红柿和炸好的鸡肉即可
小贴士
面粉吸水度不一样，水量酌情增减
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网友作品
别人做的花环汉堡，已经有0道了！
