胖嘟嘟的面包棒 [烘焙]
2017.10.23
G.zhuo
胖嘟嘟的面包棒
料 主料
- 260g高粉
- 60g白糖
- 5g酵母
- 1个鸡蛋
- 50g牛奶
- 50g淡奶油
- 20g黄油
- 适量芝麻
做
胖嘟嘟的面包棒
的做法
1
除黄油和芝麻外，把所有食材一同放进面包桶。启动和面10分钟，
2
启动和面程序15分钟
3
15分钟后加入黄油，再次启动10分钟
4
在最后5-6分钟得时候加入芝麻，「因个人喜欢好，可加多加少，我加了估计15g左右」
5
一不小心就揉出手膜了，东菱t18w这款面包机真心不错！
6
整形进行发酵.
7
启动发酵程序30分钟,如果天气够热,就不用面包机,常 温发酵就行.
8
发酵面团2倍大，戳洞不回缩。
9
揉搓排气的面团。
10
擀成需要的宽度，切成长条状对折卷起。「我差不多一厘米卷，6-8厘米长」
11
烤箱一定要预热180度大概2分钟左右即可.
12
不需要二发，中层，烤箱180度，20分钟。注意观察上色，适当调整温度。
小贴士
建议液体可以留10-20g慢慢添加，面粉吸水性不同。烤箱温度根据面包上色情况自行调整。
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别人做的胖嘟嘟的面包棒，已经有0道了！
