三鲜锅贴
2017.10.23
似梦亦梦不是梦
嫩烤箱做出来的锅贴好处很多，首先它不会焦、无油烟、省时省力，比用一次煎锅要做多，温度湿度可以任意调节，能品尝到不同的口味
料 主料
- 400克面粉
- 300克猪肉馅
- 300克虾仁
- 400克韭菜
料 辅料
- 适量大葱
- 适量耗油
- 适量盐
- 适量玉米油
- 适量香油
- 适量生抽
做
三鲜锅贴
的做法
1
面粉加水放在厨师机里进行和面，水量根据自己面粉的吸水量添加
2
揉好的面团放一旁静置20分钟备用
3
把韭菜洗净后切碎，虾仁切碎，这里的虾仁根据个人喜好也可以不切，那样吃出来的口感是不同的，猪肉馅全部放在一个盆里添加佐料进行搅拌
4
分成小剂子
5
把剂子按扁用擀面杖擀成面片
6
拿起面片放在手上，抹上馅料，中间捏紧两头不要捏，摆到烤盘上
7
我的烤箱不用预热可以调节嫩度，180℃ 5分钟 嫩度为80 后 在转210℃ 15分钟嫩度为20
8
香脆爽口的锅贴做好了
小贴士
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