秋葵烧鸡脖 [家常菜]
2017.10.22
柔蓝水晶
小时候我妈偶尔会给我买几根卤鸡脖，我最爱边看电视边啃，一啃就是两小时，特别满足。正好看到超市有卖新鲜的鸡脖，买来自己做吧。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。
烧好鸡脖，放些秋葵，可以使成品更为好看，营养更多。
料 主料
- 500g鸡脖
- 8g秋葵
料 辅料
- 适量油
- 适量姜
- 适量冰糖
- 适量花椒
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量蒜
做
秋葵烧鸡脖
的做法
1
鸡脖斩成小块。
2
冷水下锅，放入姜、花椒，煮至水开捞出。
3
锅里倒入油，放入冰糖炒成焦糖色。
4
放入鸡脖翻炒上色。
5
放入葱、姜、蒜、香叶、料酒翻炒。
6
将炒好的鸡脖倒入砂锅中。
7
加入半锅水，盖上锅盖小火炖半小时。
8
炖到汤汁剩三分之一时关火，加入盐。
9
倒入保鲜盒中晾凉，放入冰箱冷藏一晚入味。
10
第二天取出，倒入砂锅中，炖到收汁，最后放入切片的秋葵拌匀，关火。
小贴士
1.炒糖色时要注意，焦糖色越深，上色越深，所以糖化后，一变色后就放入鸡脖。 2.为了保持秋葵的口感和颜色，所以最后再放。 3.鸡脖腌制一晚上会更入味，没有时间也可以省略这一步。
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别人做的秋葵烧鸡脖，已经有0道了！
