葱香咸蛋糕卷
2017.10.22
云弄悠
这是一个吃了会上瘾的蛋糕卷，葱香咸味，不腻更健康。这个方子来之女侠森森的肉松蛋糕卷，略有改动
料 主料
- 5个鸡蛋
- 2.5克盐
- 45克植物油
- 55克水或者牛奶
- 65克低粉
- 50克砂糖（蛋白）
料 辅料
- 适量葱花
做
葱香咸蛋糕卷
的做法
1
植物油，水，盐和蛋黄放入打蛋盆里
2
搅拌至油水融合
3
筛入蛋糕粉
4
搅拌至顺滑无颗粒
5
蛋白低速打发至鱼泡眼第一次加入三分一砂糖
6
继续低速打发至顺滑，第二次加入三分一砂糖
7
打发至出现纹路加入剩下的三分一砂糖，转中速打发至湿性发泡
8
打发好的蛋白三分一倒入蛋黄糊盆里
9
翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白盆里，翻拌均匀
10
搅拌混合好的蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡，然后撒上葱花
11
烤箱中层，140度预热，烤33分钟
12
烤好放凉的蛋糕卷起来定型
13
美味香软
14
成品
15
成品
小贴士
1、烤箱温度根据自家烤箱灵活调理 2、表面撒葱花，还可以再撒上肉松哦
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