红糖全麦软欧包
2017.10.23
江西赣州陈姐
这款红糖全麦软欧包拥有欧包的外表，软包的心。比硬包口感好，比软包更健康。烤制的时候满屋子麦香味，果干香味。出炉拿的时候手感超级软。如果是30升的烤箱，请用食谱70%的用量制作。
料 主料
- 270克高粉
- 50克全麦粉
- 一个鸡蛋
- 160克水
- 3克盐
- 4克耐高糖酵母
- 30克红糖
- 20克黄油
料 辅料
- 120克黑加仑，核桃仁，杏仁片，葵花籽仁，南瓜子仁
做
红糖全麦软欧包
的做法
1
准备好原材料，核桃仁，杏仁片，葵花籽仁，南瓜子仁要提前烤熟备用。
2
将除黄油，果干以外的原材料放入面包机。
3
用筷子稍微搅拌一下，揉15分钟。
4
然后放入黄油，果干继续揉10分钟。
5
开始第一次发酵。
6
发酵到两倍大。
7
分成相同的六个面团，揉圆。
8
盖保鲜膜松弛10～15分钟。
9
用手按扁排气，提起四个角，揉圆。
10
放到模具上面。
11
放入发酵箱，里面放入一碗热水，保持在38度左右。
12
发酵到两倍大，撒干粉，用锋利的刀割出自己喜欢的形状，可以割深一点，我这个有点浅，烤出来形状没有那么漂亮。
13
烤箱200度预热10分钟，然后200度烤20分钟。每个人烤箱温度不一样，按照自己平时烤面包的温度就可以了。
14
出炉以后放烤网晾凉，微热时候放入保鲜袋装起来，室温保存。真的是超级软，超级香。
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别人做的红糖全麦软欧包，已经有0道了！
