珍珠丸子＆苹果粥
2017.10.22
妈妈牌小厨房
蒸制的菜肴原汁原味不油腻，猪肉丸外裹糯米，吸了油脂的米晶莹似珍珠，搭配苹果粥，有米有肉有水果，不失营养平衡。
料 主料
- 半碗粳米
- 1个苹果
- 1捏枸杞
- 半碗糯米
- 250克猪肉馅
料 辅料
- 2棵葱
- 1块姜
- 4克十三香
- 少许蒸鱼豉油
- 6克盐
做
珍珠丸子＆苹果粥
的做法
1
准备苹果粥的食材，角落里发现一皱巴的苹果，水分不多正好煮粥，去皮切块，粳米和枸杞分别洗干净。
2
锅内添适量水，大火烧开。
3
下入粳米，转中小火，煮粥的时候就可以做丸子了。
4
珍珠丸子的食材，江米提前温水泡2小时。
5
葱切末，姜擦蓉，加盐，十三香，蒸鱼豉油。若肉馅较硬，可加适量植物油或水。
6
顺一个方向搅拌上劲。
7
江米控水，团一个肉丸子，滚满江米。
8
盘内刷油，放入丸子。
9
下入苹果和枸杞。
10
丸子上放枸杞做装饰，上蒸笼，蒸十到十五分钟左右。
11
丸子蒸熟，粥也熬好了。
12
开吃吧。
小贴士
1: 苹果也可和米一起下锅。 2: 丸子蒸制的时间长短跟丸子大小有关。
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