大理石纹可可吐司
2017.10.21
禾小荷
白吐司总会觉得有点单调，略微变化一下就会好很多，取一部分面团揉入可可粉，做成大理石纹的，感觉好看了许多。
学厨新品水立方吐司模，超赞超喜欢。
料 主料
- 300克高筋粉
- 8克可可粉
- 55克鸡蛋
- 140克牛奶
- 35克砂糖
- 20克黄油
料 辅料
- 2克盐
- 3克酵母
做
大理石纹可可吐司
的做法
1
称量好材料。
2
除了黄油之外的材料放入满宝鸡，揉一个15分钟的面团程序后，放入室温软化的黄油。
3
再揉一个15分钟的面团程序，可以拉出结实的膜。
4
盖保鲜膜发酵至2倍大。
5
发酵好的面团按压排气。
6
分出一半，揉入可可粉，不均匀也没关系。
7
再分别分成平均的两份。
8
取一份可可面团和白面团，按压成片，摞在一起，再擀的略大一些。
9
卷起来，按扁。
10
用刮刀切分成三份，头部相连。
11
编成辫子，头尾捏紧。
12
收口向下成球状。
13
放入学厨水立方吐司模内。
14
再次发酵至9分满，盖上吐司he的盖子。
15
烤箱预热上140下170，烤30分钟。
16
烤好的吐司立刻脱模晾凉。
17
脱模晾凉。
18
切开，还是很好看的。
小贴士
温度时间仅供参考，请根据烤箱调整。
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