玛德琳甜甜圈（迷彩玛德琳）
2017.10.21
小雨
跟僖儿老师学做玛德琳，第一次心黑想做迷彩的，还想做原味的，直接翻倍都做了，还是中筋粉，稍减糖，本人血糖高啊！
料 主料
- 200克中筋粉
- 200克黄油
- 4个鸡蛋
料 辅料
- 145克糖
- 4克泡打粉
- 5克抹茶粉
- 4克可可粉
做
玛德琳甜甜圈（迷彩玛德琳）
的做法
1
准备材料
2
鸡蛋打散糖化
3
筛入面粉和泡打粉
4
手抽打匀
5
黄油隔水加热
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黄油隔水加热至液体
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液体黄油逐步加入面糊中拌匀
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丝滑的感觉
9
120克面糊加5克抹茶粉搅拌均匀
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120克面糊加4克可可粉搅拌均匀
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所有面糊保鲜膜盖好放冰箱冷藏一小时以上
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取出回温时装入裱花袋
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老师说随意挤入模具八分满
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挤的时候抹茶很明显
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放入预热好的烤箱190度15分钟，我的烤箱温度好高，预热时开的210度，温度计显示250度
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余下的原味玛德琳面糊挤入了甜甜圈模具
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烤箱实际温度200度，可能高了，我已调到180度
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颜色较深，看不出抹茶，迷彩不是很成功
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不过还是很好看，拍了一张迫不及待的吃了，好吃
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甜甜圈我把温度稍调低，保持在180度15分钟
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出炉倒扣出来放凉，有两个颜色较深，不过比玛德琳模具那个迷彩的好
小贴士
烤箱温度一定要看蛋糕状态，我感觉高了没及时调颜色就深了
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