香煎黑椒鸡中翅
2017.10.21
loveling
用心制作美食
料 主料
- 300g鸡中翅
料 辅料
- 21g酱油
- 2g老抽
- 2g料酒
- 2g黑胡椒粉（腌制鸡中翅用）
- 5g油
- 撒鸡中翅表面用黑胡椒粉
做
香煎黑椒鸡中翅
的做法
1
鸡中翅洗干净
2
煮一锅开水，鸡中翅放进去煮一分钟，捞起，冲洗一下
3
在鸡中翅表面划两刀，这样更容易入味
4
加入酱油、老抽、料酒、黑胡椒粉
5
腌制至少1.5小时
6
每隔半小时翻拌一下
7
中小火，热锅下油
8
鸡中翅正面朝下先煎10分钟
9
翻面，转小火，再煎10分钟
10
煎至外面看不再冒血水，脱骨，筷子戳孔不带出血
11
在鸡中翅上均匀地撒上黑胡椒粉，再煎5分钟即可
小贴士
没啥技巧，主要是一定要用不粘锅
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