玛格丽特饼干

2017.10.20

浮生流年

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某小孩念叨了好久，今天终于如愿以偿了

料主料

料辅料

做

的做法

1.鸡蛋煮熟，放凉后取蛋黄过筛

2.将软化好的黄油筛入糖粉，盐，搅拌均匀

3.黄油打发至蓬松光滑状态后，加入鸡蛋黄

4.将蛋黄与黄油再次搅拌均匀

5.筛入低筋面粉，玉米淀粉

6.用手抓拌成团，因为黄油打发的程度不同，会出现面团软硬度不同的情况，如果面团较软，可以装入保鲜袋，放冰箱冷藏一个小时，我的面团没有冷藏！

7.取一小块面团，用手心滚成圆球状，摆入烤盘。我的大概10克每个，我喜欢小一点的，看着好看

8.预热烤箱170度，同时用拇指按小面团的中间，使其呈现自然开裂状态。全部按完后，送入预热好的烤箱，烘烤约15分，后几分钟看好烤箱，及时加盖锡纸，以防上色过重

9.自然晾凉后密封保存，啊呜一口，入口即化，被某小孩称之为她最爱吃的饼干…

小贴士

是否需要冷藏根据面团的软硬来决定

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