蝴蝶fly
蛋糕做的太好了
2019-11-18 20:46
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕（UKOEO 风炉制作） [戚风蛋糕]
2017.10.20
1，对于风炉烤戚风，群里很多小伙伴总担心，烤出来会不会太干，口感是不是不如平炉的好，带着大家的疑问，我用风炉做了两个8寸的量。
2，关于方子的话，我是在“在你身边SUN的厨房”基础上改动了下。感谢作者的好方子，低油低脂非常健康哦。
3，最近几个月的早餐几乎都是戚风+牛奶+白煮蛋。早上吃的好，一天才有精神去工作嘛。
料 主料
- 200克低粉
- 30克玉米油
- 260克牛奶
- 6个鸡蛋
- 100克细砂糖
- 3克盐
- 15滴柠檬汁
做
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕（UKOEO 风炉制作）
的做法
1
油和牛奶充分乳化到位，我搅拌了大概8分钟左右。
2
筛入低筋粉
3
用手持打蛋器，横竖横竖这样画，直到干粉消失为止，看到很多的疙瘩，没关系的。
4
打入6个蛋黄
5
加入蛋黄的面糊，非常光滑细腻，依然不能画圈哦。
6
蛋清里加柠檬汁，有新鲜的更好哦。
7
糖称好。
8
a，预热烤箱160度
b，蛋白打到干性发泡
9
由于面糊量大，所以分多次把蛋白倒入蛋黄糊里。
翻拌的形式，搅拌均匀了。放到两个准备好的模具里。
10
放入预热好的风炉里。
我用的温度是150度 60分钟
大概过个30分钟的时候，就能闻到满屋子的蛋糕香味了。
11
出 炉！
先把里面的热气震一下
再倒扣
12
成本不缩腰，不凹底，不回缩。
13
减了糖之后，出来的组织也很细腻，而且是低油的。
14
配个牛奶，鸡蛋，美美的元气早餐就做好啦~
15
好吃~
16
好吃
17
好吃
小贴士
有喜欢烘焙的，可以一起交流学习呀~
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕（UKOEO 风炉制作），已经有0道了！
