水煮肉 [川菜] [家常菜] [下饭菜]
2017.10.20
周小白m
现在天气慢慢的变冷了~吃一些热腾腾的菜蛮不错的~
料 主料
- 400g里脊肉
- 100g黄豆芽
- 100g白菜
料 辅料
- 3g盐
- 50g油
- 15g姜
- 1根葱
- 3掰大蒜
- 2个红辣椒
- 10g干辣椒
- 2勺生抽
- 1勺淀粉
- 2勺豆瓣酱
- 10g花辣
做
水煮肉
的做法
1
里脊肉洗净切成薄片
2
黄豆芽洗净去根部~白菜切小段~
3
把葱、蒜、红辣椒切好备用
4
锅里倒入适量的油~加入2勺豆瓣酱翻炒
5
炒出红油后加入姜片与干辣椒
6
炒匀后加入适量的清水、盐、生抽煮开~
7
把清洗好的黄豆芽与白菜一同加入锅里煮
8
煮沸后把煮熟的豆芽、白菜盛出装碗
9
等水再次烧沸，加入腌制好的肉片烫熟
10
把肉片汤水一同倒进碗里豆芽碗里~
11
然后把花椒、葱花、红辣椒、蒜末一同倒在上面
12
另起锅倒入少许食用油烧热至稍有冒烟儿趁热将油浇在上面即可
13
成品
小贴士
喜欢吃辣的可以多加辣椒、辣椒粉和花椒粉，这样味道会变重，吃起来劲辣的。
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