香煎豆腐恋白玉 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.20
森屿海巷
黄金色的豆腐，外焦里嫩，翠绿的小白菜，清爽可口。清脆的白菜正好可以综合下被煎过的豆腐，两者相得益彰，互相弥补。就好比一对对恋人，迷恋对方而又时刻互补，这不是完美是什么呢？
料 主料
- 一块北豆腐
- 适量小白菜
料 辅料
- 适量蒜
- 适量油
- 适量盐
- 适量鸡精
做
香煎豆腐恋白玉
的做法
1
豆腐切块，不要太厚；小白菜切断，葱和蒜切沫；
2
油热八分，将豆腐下锅煎至两面金黄，盛出备用；
3
红油下蒜爆香，把小白菜放入，翻炒几下即可；
4
放入煎好的豆腐，和青菜一起翻炒均匀；锅中加一点水，微炖一下，最后加入盐和鸡精即可。
小贴士
豆腐两面金黄是指，不要让油将其炸透，还是呈豆腐本生的颜色。这样豆腐才不会太老影响口感。小白菜适量也不是说三四颗就够，因为它一炒就没了，要根据豆腐的多少决定。
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