森屿海巷
看着就很有食欲
2018-12-15 21:17
什锦治愈炒饭 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.20
常常工作了一天后，连回家炒菜的力气都感觉没有了。这个时候，我通常会炒一大份什锦炒饭，有菜有饭，合理的搭配，朴实的幸福。
料 主料
- 一根火腿
- 两颗鸡蛋
- 半根红萝卜
- 半根黄瓜
- 适量隔夜米饭
料 辅料
- 适量葱
- 适量大蒜
- 适量鸡精
- 适量盐
- 适量油
做
什锦治愈炒饭
的做法
1
将火腿、红萝卜和黄瓜切丁，鸡蛋打散，加一点水后继续打散，洋葱头切丝切丁都可；
2
先热油将鸡蛋液倒入锅中，中火让蛋液变成蛋饼，盛入碗中备用；
3
再热油（根据米饭多少放油），以此放入蒜和葱爆香；
4
再放入火腿丁，翻炒片刻后放入红萝卜丁，把红萝卜香气炒出；
5
接着把黄瓜放入（嫩的最后放），将锅中食材继续翻炒；
6
现在可以把米饭放入了，用力翻炒将什锦蔬菜和米饭拌匀哦，差不多的时候，加入少许酱油；
7
最后再把之前的蛋饼加入，放入盐和鸡精调味，翻炒均匀后就可以出锅了。
小贴士
隔夜米饭可以保证，炒出来的饭是一粒粒的。红萝卜一定要炒出香气后再放其他食材，这样它的营养价值才高哦。我喜欢吃水嫩一点的蛋，所以蛋液会加入而且线炒出锅，最后加入米饭中，在切成适当大小，因为提前放入锅会炒的太碎且老。记住盐和鸡精都最后再放，它们不适合高温加热哦。
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网友作品
别人做的什锦治愈炒饭，已经有0道了！
